Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.
Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.
La Botte / Menu
Menu di pranzo Estate Zero Calorie
Risotto Nord e Sud
Gambero Rosso di Mazara/ ciliegie di Vignola/ aceto balsamico
Calamari Ripieno
Gevulde pijlinktvis/ courgette alla scapece
Il Mare
Vanille-ijs/ perzik/ karamel/ Rosato Ancestrale Sebastian Van de Sype
€72,50
Met aangepaste wijnen gekozen door Gaspare
€97,50
* Lunch menu van donderdag 2 juli t.e.m. maandag 17 augustus. Menu en prijzen steeds onder voorbehoud.
Enkel tijdens de lunch op weekdagen.
Op feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu.
Menù Degustazione
Tajiri
Belgisch Wagyu-project van Tim Boury, Glenn Verhasselt & Peppe Giacomazza
Steak tartaar & carpaccio, Aceto Balsamico 25 anni, Ansjovis armatore
Raviolo aperto all’astice
Europese kreeft, Ricotta, Gebrande citrus
Risotto Pizza Margherita
Siciliaanse Datterino-tomaat, Basilicum, Buffelmozzarella
Entrecôte
Rundsentrecôte, Zwarte look, Snijbiet, Girolles, Jus
Mango
Mangosorbet, Parfait van yoghurt, Anglaise van Amaretto
Menù Degustazione Vegetariano
L’essenza dell’orto
Groene asperges, Aardbei, Basilicumsorbet, Aceto 100 anni
Linguine Nerano
Courgettebloem, Basilicum, Parmigiano Reggiano 48 maanden
Risotto Pizza Margherita
Siciliaanse Datterino-tomaat, Basilicum, Buffelmozzarella
Estate di Verdura
Groene snijbiet, Girolles, Aardappel
Mango
Mangosorbet, Parfait van yoghurt, Anglaise van Amaretto
Supplement verandering dessert – 9,50
Supplement verandering gerecht – afhankelijk van verandering
Prijzen onder voorbehoud.
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
voorgerechten
Tajiri
Belgisch Wagyu-project van Tim Boury, Glenn Verhasselt & Peppe Giacomazza
Steak tartaar & carpaccio, Aceto Balsamico 25 anni, Ansjovis armatore
Gambero Rosso
Rode Siciliaanse gamba, Tabulè panzanella, Tomatenwaterconsommé, Basilicum, Amalfi-citrus
Piatto signature
Niet zomaar een Vitello Tonnato
Kalfsfilet, Ventresca-tonijn, Kappersbladeren, Taggiasca olijf, Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
pasta
Alle pasta’s kunnen ook als hoofdgerecht besteld worden
Risotto Pizza Margherita
Siciliaanse Datterino-tomaat, basilicum, buffelmozzarella
Linguine Nerano
Gambero Rosso, courgettebloem, basilicum, Parmigiano Reggiano 48 maanden
Raviolo aperto all’astice
Europese kreeft, ricotta, Gebrande citrus
WAAR EENVOUD RIJKDOM IS
Cannellone Napoletana
Ragù van Toscaanse salsiccia & rundsbavette, demi-glace van Siciliaanse tomaten, gerookte provola, Basilicum
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
hoofdgerechten
Branzino
Wilde zeebaars, zoete puntpaprika, aardappel, Taggiasca-olijf, choron
Triglia
Zeebarbeel, carpaccio van inktvis, prosciutto crudo San Daniele, zeekraal, bouillabaisse van triglia
Entrecôte
Rundsentrecôte, zwarte look, snijbiet, girolles, jus
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
dessert
Mango
Mangosorbet, parfait van yoghurt, anglaise van amaretto
Piatto signature
Tiramisu
Cacao-sorbet, Mascarpone, Savoiardi
Zabaglione La Botte
Amandelijs, Marsala Florio
Dame Blanche
by Dominique Persoone & Peppe Giacomazza
Vanille-ijs, Criollo-chocolade, Crumble van amandel en chocolade
FORMAGGIO
Selezione Da Nord a Sud
3 geselecteerde kazen door Peppe Giacomazza
Brioche – Confituur van abrikoos & pijnboompitten
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
Lunch: 12u00 – 13u30.
Diner: 18u30 – 20u30 (gesloten om 00u00).
Wekelijkse sluiting: dinsdag, woensdag, zaterdagmiddag en zondagavond.
Gesloten:
Dinsdag 7 april 2026 t.e.m. vrijdag 17 april 2026
Dinsdag 14 juli 2026 t.e.m. vrijdag 31 juli 2026
Reserveren:
Reserveer online en maak al uw praktische wensen meteen via deze weg kenbaar, zodat de keuken met uw specifieke verwachtingen rekening kan houden houden.
Gelieve tijdig specifieke dieetwensen of allergieën te melden. Bij laattijdige of onvolledige communicatie kan het keukenteam niet garanderen dat amuses, gerechten of menu’s aangepast kunnen worden.
Voor reservaties vanaf 6 personen bieden we enkel het degustatiemenu of het lunchmenu (op maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag) aan.
Om ervoor te zorgen dat iedereen aangenaam kan genieten in La Botte worden honden niet toegelaten.
We vragen onze gasten om rookpauzes tijdens de degustatiemenu te beperken om een vlotte & aangename bediening te kunnen garanderen.