Menu La Botte

Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.

La Botte / Menu

Lunch menu

Lumache Mancini

Ragu van zeevruchten / mollica “Alla Siciliana”

Piccione Bellini

Duif / variatie van wortel / perzik

Delizia al limone

€52,50

Met aangepaste wijnen gekozen door Gaspare

€68,50

* enkel tijdens de lunch op weekdagen. Op zon- en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu.

Degustatie menu

GAMBERO ROSSO

Rode gamba/ Colatura/ Groene snijbiet/ Rabarber

PASTA BONBONS BERLINGOTS

by Pastology Bruna & Emanuele

Gevuld met porchetta di Ariccia/ Gegrilde zoete paprika piment/ Pantelleria kappertjesbladeren/ Gerookte provola

RISOTTO MARGHERITA SBAGLIATA “PEPE IN GRANI”

Pizza consume/ Rode San Marzano tomaat/ Buffelmozzarella/ Basilicum

VITELLO TONNATO

by Monarti
Kalfsfilet/ Toro van tonijn/ Pesto van gekonfijte tomaten

CILIEGIA VIGNOLA

Frambozensorbet/ Kersen/ Meringue/ Verbena/ Giusti balsamico

Degustatie 124,00

Met aangepaste wijnen 174,00

Kaas in plaats van dessert 12,50

Supplement kaas 19,50

Supplement verandering dessert 9,50

Antipasti

CARPACCIO PIZZAIOLA

By Monarti
Fassona rund/ Pantelleria kappertjesbladeren/ Buffel Stracciata/ Siciliaanse pomodoro ciliegino

GAMBERO ROSSO

Rode gamba/ Colatura/ Groene snijbiet/ Rabarber

PESCE SPADA

Zwaardvis/ Watermeloen/ Raffadali pistache
Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar

Primi

RISOTTO MARGHERITA SBAGLIATA “PEPE IN GRANI”

Pizza consume/ Rode San Marzano tomaat/ Buffelmozzarella/ Basilicum

PASTA BONBONS BERLINGOTS

by Pastology Bruna & Emanuele

Gevuld met porchetta di Ariccia/ Gegrilde zoete paprika piment/ Pantelleria kappertjesbladeren/ Gerookte provola

TAGLIOLINO

Zee-egel/ Val di Noto amandelcrème/ Vulkanische citroen

SPAGHETTI MANCINI

Carpaccio rode gamba/ Citroenboter/
Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar

WAAR EENVOUD RIJKDOM IS

Spaghettino Tre pomodori

Rode San Marzano/ Gele Datterini/ Groene Siciliaanse Tondo

Secondi

TRIGLIA ALLA PARMIGIANA

Zeebarbeel/ Auberginechips/ Buffelmozzarella/ Rode Siciliaanse Datterini
Triglia fritta

VITELLO TONNATO

by Monarti
Kalfsfilet/ Toro van tonijn/ Pesto van gekonfijte tomaten Sashimi bluefin tonno crudo

SOGLIOLA ALLA MUGNAIA

Zeetong/ Gerookte boter citroentijm/ Venkel/ Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar Fondant Patate

KLASSIEK, MAAR ZO LEKKER!

BISTECCA VACCA VENETA

by Monarti

Filet & entrecote op been/ Artisjok/ Salsa verde Patate kriel novelle – Parmigiano

Dolce

DELIZIA LIMONE

Amalfi-citroensorbet/ Biscuitgebak/ Mascarpone/ Basilicum/ Amandel

CILIEGIA VIGNOLA

Frambozensorbet/ Kersen/ Meringue/ Verbena/ Giusti balsamico

——–

Klassieker 1980

Zabaglione La Botte

Vanille-ijs/ Marsala fine florio/ Modica chocolade

Dame Blanche by Dominique Persoone & Peppe Giacomazza

Vanille-ijs/ Criolo chocolade/ Amandelschotsen

——-

Formaggio carello

Selezione Da Nord a Sud

Selectie 4 Kazen van Gaspare & Kaasaffineurs Van Tricht Bladerdeeg feuilletine – Confituur van San Marzano tomaten

Plan uw bezoek

Lunch: 12u00 – 13u30.
Diner: 18u30 – 20u30 (gesloten om 00u00).

Wekelijkse sluiting: dinsdag, woensdag, zaterdagmiddag en zondagavond.

Gesloten:
Dinsdag 16 juli t.e.m. vrijdag 2 augustus 2024
Dinsdag 29 oktober t.e.m. woensdag 6 november 2024
Dinsdag 24 december 2024 t.e.m. donderdag 2 januari 2025

Voor reservaties vanaf 6 personen bieden we enkel het degustatiemenu aan of het degustatie- of lunchmenu op maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag. Deze menu’s kan u terugvinden op onze website.

Om ervoor te zorgen dat iedereen aangenaam kan genieten in La Botte worden honden niet toegelaten.

We vragen onze gasten om rookpauzes tijdens de degustatiemenu te beperken om een vlotte & aangename bediening te kunnen garanderen.