Menu La Botte

Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.

La Botte / Menu

Lunch menu

Bottoni
gambero rosso/ caviale

Lams
tuinbonen/ aubergine/ asperges/
mostarda cremona

Gelato  Caramello
amarena/ amandel cubbaia

€52,50

Met aangepaste wijnen gekozen door Gaspare

€68,50

* enkel tijdens de lunch op weekdagen. Op zon- en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu en/of à la carte. Bedankt voor uw begrip.

Degustatie menu

Gambero Rosso Mazara

Rode gamba Mazara/ Courgettebloem/ Kapper/ Taggiasca olijf

Tortellacci alla vaccinara by Pastology Bruna & Emanuele

Ossenstaart/ Runderjus/ Fonduta di Parmigiano

Risotto mantecato sogliola mugnaia arance tarocche

Zeetong/ Gezouten hazelnoot/ Koffie flower /Siciliaanse sinaasappel

Agnello

Lams/ Zwarte look/ Amandelen/ Aubergine/ Tuinboon

Predessert

Sorbet sgroppino/ Rabarber/ Cuneo kersen

Fragole

Aardbeien/ Fior di latte/ Basilicum

€115,00

Met aangepaste wijnen gekozen door Gaspare

€164,50

supplement kaas: / 12,50

Supplement verandering dessert / 9,50

Antipasti

La nostra parmigiana glacé

Geglaceerde Aubergine/ Piennolo tomaten

Asparagi Belgi

Kalfstartaar/ Witte asperges/ Barilotto/ Morieljes

Gambero Rosso Mazara

Rode Siciliaanse Gamba/ Courgettebloem/ Kapper/ Taggiasca olijf

Primi

Spaghetto del Sud

Colatura/ Bottarga/ Amalfi citroen

Risotto mantecato sogliola mugnaia arance tarocche

Zeetong/ Gezouten hazelnoot/ Koffie flower /Siciliaanse sinaasappel

Tortellacci alla vaccinara by Pastology Bruna & Emanuele

Ossenstaart/ Runderjus/ Fonduta di Parmigiano

Rigatoni ricci di mare Ostriche & Mandorla di camporeale pelata

Zee-egel/ Oester emulsie / Gepelde Siciliaanse amandel

Spaghettino Mancini Mazara del Vallo

Rode gamba Mazara/ Bagna Cauda saffraan/

Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar

Waar eenvoudigheid rijkdom is

Agnolotto veggie by Pastology Bruna & Emanuele

Ricotta salata/ Sjalot/ Zomerse humeur van Stefano

Secondi

Triglia

Middelandse rode Mul/ Gerookte Provola/ Pappa al pomodoro

Tre volte Agnello

Lams/ Zwarte look/ Amandelen/ Aubergine/ tuinboon

Rombo Chiodato

Tarbot/ Witte Belgische asperges/ Bearnaise zee-egel/

Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar

——–

Klassiek, maar zo lekker!

Filetto La Botte 1980

Selezione runds Monarti

Groene peper/ Kappersbladen di Pantelleria/ Amaretto

Dolce

Fragole

Aardbeien/ Fior di latte / Basilicum

Zuppa Inglese Meringata Rossa

Gelato Zuppa Inglese / Meringue / Chocolade criolo/ Frambozen

——–

Klassieker 1980

Zabaglione La Botte

Marsala van amandel/ Modica chocolade/ Amandel-ijs

——-

Formaggio carello

Selezione Da Nord a Sud

Selectie Kasen van Gaspare & Kaasaffineurs van Tricht Uitzonderlijke kazen onder een stolp – selectie aan uw tafel

Plan uw bezoek

Lunch open 12u00 – 13u30
Diner open 18u30 – 20u00 / Gesloten 00u00.

Wekelijkse sluiting: dinsdag, woensdag en zaterdagmiddag (lunch) en zondagavond.

Zomerverlof: dinsdag 18 julil tot en met vrijdag 4 augustus.

Cucinare è un’ arte. Cucinare con il cuore è la più grande arte.