Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.
Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.
La Botte / Menu
Carpaccio Piemontese
Handgesneden fassone-filet/ Fiori di radicchio/ Balsamico giusti/ Parmigiano Reggiano
Risotto Ossobuco
Kalfsschenkel ragù/ Gremolata/ Etna saffraan/ Mergpijp
Rabarbaro
Gelato fior di latte/ Siciliaanse pistache/ boekweit
€69,50
Met aangepaste wijnen gekozen door Gaspare
€94,50
* Lunch menu van donderdag 05 maart t.e.m. maandag 16 maart. Menu steeds onder voorbehoud. Enkel tijdens de lunch op weekdagen. Op zon- en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu.
TARTARE PIEMONTESE
Handgesneden Fassone-filet/ Balsamico Giusti/ Puntarelle scheuten/ Parmigiano Reggiano
LASAGNA NAPOLETANA
Ragù van Toscaanse salsiccia & rundsbavette/ Demi-glace van Siciliaanse tomaten/ Gerookte provola/ Basilicum
RISOTTO RICCI DI MARE
Bloemkool/ Vanille/ Zee-egel/ Gekonfijte citroen
AGNELLO
Lamsfilet/ ’Nduja/ Morieljes/ Kikkererwten/ Jus van Marsala Florio
GIANDUJA
Siciliaanse Ribera sinaasappelijs/ Biscuit/ Pure chocolade/ Rum
GAMBERO ROSSO
Rode Siciliaanse gamba/ Burrata/ Pistache di Bronte/ Basilicum/ Amalfi-citrus
TARTARE PIEMONTESE
Handgesneden Fassone-filet/ Balsamico Giusti/ Puntarelle scheuten/ Parmigiano Reggiano/ Witte truffel
Piatto signature
NIET ZOMAAR EEN VITELLO TONNATO
Kalfsfilet/ Akami-tonijn/ Kapperblaadjes/ Taggiasca olijf / Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar
RISOTTO RICCI DI MARE
Bloemkool/ Vanille/ Zee-egel/ Gekonfijte citroen
LINGUINE TARATATÀ by the one and only Ciccio Sultano
Bluefin-tonijn/ Siciliaanse amandel/ Wortel/ Geroosterd broodkruim
RAVIOLO APERTO ALL’ASTICE
Europese kreeft/ Ricotta/ Limoen
WAAR EENVOUD RIJKDOM IS
LASAGNA NAPOLETANA
Ragù van Toscaanse salsiccia & rundsbavette/ Demi-glace van Siciliaanse tomaten/ Gerookte provola/ Basilicum
RANA PESCATRICE
Zeeduivel/ Jonge erwtjes/ Groene asperges/ Courgettebloem/ Beurre blanc
ANIMELLA
Hartzwezerik/ Schorseneren/ Trompet de la Mort/ La Morra hazelnoot/ Emulsie van gerookte boter
AGNELLO
Lamsfilet/ ’Nduja/ Morieljes/ Kikkererwten/ Jus van Marsala Florio
GIANDUJA
Siciliaanse Ribera sinaasappelijs/ Biscuit/ Pure chocolade/ Rum
Piatto signature
TIRAMISU
Cacao-sorbet/ Mascarpone/ Savoiardi
ZABAGLIONE LA BOTTE
Amandelijs/ Marsala fine florio
DAME BLANCHE
by Dominique Persoone & Peppe Giacomazza
Vanille-ijs/ Criolo chocolade/ Crumble van amandel en chocolade
FORMAGGIO SELEZIONE DA NORD A SUD
Selectie 4 Kazen van Gaspare & Kaasaffineurs Van Tricht
Brioche – Mostarda di pera
Lunch: 12u00 – 13u30.
Diner: 18u30 – 20u30 (gesloten om 00u00).
Wekelijkse sluiting: dinsdag, woensdag, zaterdagmiddag en zondagavond.
Gesloten:
Dinsdag 23 december 2025 t.e.m. woensdag 7 januari 2026
Dinsdag 7 april 2026 t.e.m. woensdag 15 april 2026
Dinsdag 14 juli 2026 t.e.m. vrijdag 31 juli 2026
Reserveren:
Reserveer online en maak al uw praktische wensen meteen via deze weg kenbaar, zodat de keuken met uw specifieke verwachtingen rekening kan houden houden.
Gelieve tijdig specifieke dieetwensen of allergieën te melden. Bij laattijdige of onvolledige communicatie kan het keukenteam niet garanderen dat amuses, gerechten of menu’s aangepast kunnen worden.
Voor reservaties vanaf 6 personen bieden we enkel het degustatiemenu of het lunchmenu (op maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag) aan.
Om ervoor te zorgen dat iedereen aangenaam kan genieten in La Botte worden honden niet toegelaten.
We vragen onze gasten om rookpauzes tijdens de degustatiemenu te beperken om een vlotte & aangename bediening te kunnen garanderen.