Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.
Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.
La Botte / Menu
Pasta alla Norma
Siciliaanse Datterino-tomaat/ Aubergine/ Ricotta salata
Branzino
Wilde zeebaars / Daslook/ Tuinbonen/ Amandel/ Monniksbaard
More Millefeuille
Bramensorbet/ ricotta
€72,50
Met aangepaste wijnen gekozen door Gaspare
€97,50
* Lunch menu van donderdag 2 april t.e.m. maandag 4 mei. Menu en prijzen steeds onder voorbehoud.
Enkel tijdens de lunch op weekdagen.
Op zon- en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu.
Menù Degustazione
Tartare Piemontese
Handgesneden Fassone-filet, Balsamico Giusti, Fiori di radicchio, Parmigiano Reggiano
Lasagna Napoletana
Ragù van Toscaanse salsiccia & rundsbavette, Demi-glace van Siciliaanse tomaten, Gerookte provola, Basilicum
Risotto Ricci di Mare
Zee-egel, Amandel, Gekonfijte citroen
Agnello
Lamsfilet, ’Nduja, Morieljes, Kikkererwten, Jus van Marsala Florio
Rabarbaro
Fior di latte-ijs, Rabarber, Boekweit, Pistache
Menù Degustazione Vegetariano
Millefoglie di Carciofi alla Romana
Parmigiano Reggiano, Aardappel, Artisjok
Spaghetti al Burro
Boter, Amalfi-citrus, Krokante mollica
Risotto Pizza Margherita
Siciliaanse Datterino-tomaat, Basilicum, Parmigiani Reggiano
Primavera di Verdura
Groene asperges, Doperwtjes, Courgettebloem
Rabarbaro
Fior di latte-ijs, Rabarber, Boekweit, Pistache
Supplement verandering dessert – 9,50
Supplement verandering gerecht – afhankelijk van verandering
Prijzen onder voorbehoud.
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
voorgerechten
Tartare Piemontese
Handgesneden Fassone-filet, Balsamico Giusti, Fiori di radicchio, Parmigiano Reggiano
Gambero Rosso
Rode Siciliaanse gamba, Tabulè panzanella, Burrata, Pistache di Bronte, Basilicum, Amalfi-citrus
Piatto signature
Niet zomaar een Vitello Tonnato
Kalfsfilet, Ventresca-tonijn, Kappersbladeren, Taggiasca olijf, Rode ui, Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
Risotto Ricci di Mare
Zee-egel, Amandel, Gekonfijte citroen
Raviolo Aperto all’Astice
Europese kreeft, Ricotta, Limoen
Spaghetto Quadrato
Gambero Rosso, Amalfi-citrus, Alice Armatore, Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar
WAAR EENVOUD RIJKDOM IS
Lasagna Napoletana
Ragù van Toscaanse salsiccia & rundsbavette, Demi-glace van Siciliaanse tomaten, Gerookte provola, Basilicum
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
hoofdgerechten
Branzino
Wilde zeebaars, Daslook, Tuinbonen, Amandel, Monniksbaard
Agnello
Lamsfilet, ’Nduja, Morieljes, Kikkererwten, Jus van Marsala Florio
Animella
Hartzwezerik, Millefeuille van artisjok en aardappel, La Morra-hazelnoot, Emulsie van gerookte boter
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
Rabarbaro
Fior di latte-ijs, Rabarber, Boekweit, Pistache
Piatto signature
Tiramisu
Cacao-sorbet, Mascarpone, Savoiardi
Zabaglione La Botte
Amandelijs, Marsala Florio
Dame Blanche
by Dominique Persoone & Peppe Giacomazza
Vanille-ijs, Criollo-chocolade, Crumble van amandel en chocolade
FORMAGGIO
Selezione Da Nord a Sud
3 geselecteerde kazen door Peppe Giacomazza
Brioche – Mostarda di pera
Op zaterdag en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu (geen à la carte)
Lunch: 12u00 – 13u30.
Diner: 18u30 – 20u30 (gesloten om 00u00).
Wekelijkse sluiting: dinsdag, woensdag, zaterdagmiddag en zondagavond.
Gesloten:
Dinsdag 7 april 2026 t.e.m. vrijdag 17 april 2026
Dinsdag 14 juli 2026 t.e.m. vrijdag 31 juli 2026
Reserveren:
Reserveer online en maak al uw praktische wensen meteen via deze weg kenbaar, zodat de keuken met uw specifieke verwachtingen rekening kan houden houden.
Gelieve tijdig specifieke dieetwensen of allergieën te melden. Bij laattijdige of onvolledige communicatie kan het keukenteam niet garanderen dat amuses, gerechten of menu’s aangepast kunnen worden.
Voor reservaties vanaf 6 personen bieden we enkel het degustatiemenu of het lunchmenu (op maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag) aan.
Om ervoor te zorgen dat iedereen aangenaam kan genieten in La Botte worden honden niet toegelaten.
We vragen onze gasten om rookpauzes tijdens de degustatiemenu te beperken om een vlotte & aangename bediening te kunnen garanderen.