Menu La Botte

Cucinare è un’ arte.
Cucinare con il cuore
è la più grande arte.

La Botte / Menu

Lunch menu

Agnolotti
Duif/ Noten/ Parmigiano 36 maanden

Hartzwerik
Seizoen champignons/ Jus birra bionda

Cannolo Scomposto

Sorbetto/ Coscia peer

€52,50

Met aangepaste wijnen gekozen door Gaspare

€68,50

* enkel tijdens de lunch op weekdagen. Op zon- en feestdagen serveren we enkel ons degustatiemenu en/of à la carte. Bedankt voor uw begrip.

Degustatie menu

Carpaccio pizzaiola by Monarti

Fassona rund/ Crème van Pantelleria kappersbladeren/

Siciliaanse pomodoro Ciliegino

Agnolotti del plin by Pastology Bruna & Emanuele

Formaggio di Malga Trentino/ Gerookte boter/ Olie van Salie/ Parmigiano 2020

Risotto Gambero di Mazara

Rode gamba/ Etna Saffraan/ Gekonfijte citroen

Ricciola

Amberjack/ Groene Montine asperges/ Taggiasca olijf/ Salsa acqua pazza

Tiramisù all’Italiana

Espresso-ijs/ Mascarpone/ Gekristalliseerde karamel

€124,00

Met aangepaste wijnen gekozen door Gaspare

€174,00

supplement kaas: / 12,50

Supplement verandering dessert / 9,50

Antipasti

Totani

Traag gegaarde Pijlinktvis/ Siciliaanse caponata/ Cacciucco jus

Carpaccio pizzaiola by Monarti

Fassona rund/ Crème van Pantelleria kappersbladeren/

Siciliaanse pomodoro Ciliegino

Gambero Rosso

Rode gamba/ Courgettebloem/ Val di Noto amandel/

Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar

Primi

Tagliatelle Massi

Ragù/ Fonduta Provola/ Cedercitroen

Agnolotti del plin by Pastology Bruna & Emanuele

Formaggio di Malga Trentino/ Gerookte boter/

Olie van Salie/ Parmigiano 2020

Tagliolino

Zee-egel/ Val di Noto amandelcrème/ Bottarga

Risotto Gambero di Mazara

Carpaccio van rode gamba/ Etna Saffraan/ Gekonfijte citroen/

Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar

WAAR EENVOUD RIJKDOM IS

Spaghettino Tre pomodori

Rode San Marzano/ Gele Datterini/ Groene Siciliaanse Tondo

Secondi

Ricciola

Amberjack/ Groene Montine asperges/ Salsa acqua pazza/

Crudo & Taggiasca olijf

Rana Pescatrice

Zeeduivel/ Morieljes/ Monniksbaard/ Franciacorta jus/

Peppe’s special selection of Imperial Heritage Caviar/

Moscovite style

Tre volte agnello by Luc de Laet

Driemaal lams: Melkbout (Pyreneeën) – Carré – Terrine/

Jus van bramen & tijm/

Witte Belgische asperges & doperwten

Dolce

Panna cotta

Tarocco sinaasappelijs/ Witte chocolade/

Infusie van citroentijm/ Citrus balsamico

Tiramisù all’Italiana

Espresso-ijs/ Mascarpone/ Gekristalliseerde karamel

——–

Klassieker 1980

Zabaglione La Botte

Pistache-ijs/ Marsala fine florio/ Modica chocolade

Dame Blanche by Dominique Persoone & Peppe Giacomazza

Vanille-ijs/ Criolo chocolade/ Amandelschotsen

——-

Formaggio carello

Selezione Da Nord a Sud

Selectie 4 Kazen van Gaspare & Kaasaffineurs Van Tricht Bladerdeeg feuilletine – Confituur van pruim & amaretto

Plan uw bezoek

Lunch: 12u00 – 13u30.
Diner: 18u30 – 20u30 (gesloten om 00u00).

Wekelijkse sluiting: dinsdag, woensdag, zaterdagmiddag en zondagavond.

Voor reservaties vanaf 6 personen bieden we enkel het degustatiemenu aan of het degustatie- of lunchmenu op maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag. Deze menu’s kan u terugvinden op onze website.

Om ervoor te zorgen dat iedereen aangenaam kan genieten in La Botte worden honden niet toegelaten.

We vragen onze gasten om rookpauzes tijdens de degustatiemenu te beperken om een vlotte & aangename bediening te kunnen garanderen.

Cucinare è un’ arte. Cucinare con il cuore è la più grande arte.